Vitela guisada à casa

– 1 kg de vitela cortada em pedaços pequenos(uso alcatra)
– 120 ml de azeite
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 cenouras cortadas aos cubos
– 2 batatas em cubos
– 240 ml de caldo de carne
– 1 colher de sopa de tomilho seco
– 1 folha de louro
– Sal e pimenta a gosto
– 120 gr de ervilhas
– Salsa fresca picada (para decorar)

Preparação: