Vitela guisada à casa

Esta foi uma das que experimentei, e com tantos comentários tive que editar para esclarecer , eu só uso alcatara (carne tenra que coze rapidamente e saborosa , e por vezes também o faço com lombo , também é importante que seja cozinhado em lume muito baixo e sempre com a tampa do tacho para não perder condensação ,para o caldo de carne uso muitas vezes o Knorr (quem nunca 🫤) mas tenho bimby e é dos raros usos que lhe dou e fazer os caldos e congelar , e dizem “tem uma bimby só para fazer caldos!! “ não , também faço sopas e alguns cozinhados (raramente) da preguiça , mas usei muito quando tive um restaurante para sobremesas e molhos .
Quanto a receitas com caldos , já coloquei aqui uma receita tradicional de caldo de legumes e foi uma de muito pouca visualidade , portanto há muitas adeptas de Knorr ….. 😁.
Também só uso batata vermelha , que é a desiré , salvo erro , não se desfaz .

Ingredientes: