Filhós de Abóbora (Versão Tradicional de Coimbra)

Este ano, decidi experimentar as famosas filhós de abóbora, conhecidas também como velhoses, típicas da zona de Coimbra. Depois de várias pesquisas, criei uma receita que equilibra sabor, tradição e simplicidade. O resultado é irresistível!

Ingredientes
1400g de abóbora-menina (peso após cozida, escorrida e espremida)
600g de farinha de trigo fina
Filhós de Abóbora (Versão Tradicional de Coimbra)
Este ano, decidi experimentar as famosas filhós de abóbora, conhecidas também como velhoses, típicas da zona de Coimbra. Depois de várias pesquisas, criei uma receita que equilibra sabor, tradição e si…