Pancake di Avena con Mele e Cannella: Una Colazione Sana e Gustosa

Introduzione

I pancake di avena con mele e cannella sono la scelta perfetta per iniziare la giornata con gusto ed energia. Questa variante più salutare dei classici pancake unisce la morbidezza della mela e il profumo avvolgente della cannella, regalando un’esperienza deliziosa e nutriente. Ideali per chi cerca una colazione equilibrata senza rinunciare alla dolcezza.

Ingredienti

Per circa 8-10 pancake:

• 100 g di farina d’avena (o fiocchi d’avena frullati)
• 1 mela grande (grattugiata)
• 2 uova
• 150 ml di latte (vaccino o vegetale a scelta)
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaio di miele o sciroppo d’acero (opzionale)
• Un pizzico di sale
• Olio di cocco o burro (per ungere la padella)

Istruzioni

1. Preparare l’impasto
   In una ciotola, unisci la farina d’avena, il lievito, la cannella e un pizzico di sale. In un’altra ciotola, sbatti le uova con il latte e il miele (se lo usi). Aggiungi gradualmente gli ingredienti liquidi a quelli secchi, mescolando fino a ottenere una pastella omogenea. Incorpora la mela grattugiata e mescola bene.
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