Massa com Molho Napolitano, Queijo Mozzarella e Manjericão 🍝🌿😍

1.º Prepare o molho de tomate:
Numa panela grande, coloque bastante água a ferver.
Faça uma cruz na base dos tomates com uma faca e mergulhe-os em água a ferver durante cerca de 5 minutos.
Retire os tomates e transfira imediatamente para uma tigela com água fria. Isto facilitará a remoção da pele.
Descasque os tomates, corte-os em pedaços grandes e triture no liquidificador até formar um molho homogéneo. Reserve.
2.º Faça a base do molho:
Aqueça o azeite numa frigideira em lume brando.
Adicione a cebola picada (ou ralada) e o alho picado. Refogue até ficarem macios e ligeiramente dourados.
Adicione o molho de tomate batido à frigideira.
Tempere com sal, pimenta e adicione as folhas de manjericão.
Cozinhe o molho em lume brando durante aproximadamente 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar e os sabores se combinarem.
3.º Cozinhe o esparguete:
Enquanto o molho está ao lume, coza o esparguete numa panela com bastante água salgada e fervente.
Siga o tempo de cozedura indicado na embalagem (geralmente cerca de 7–8 minutos) para que fique al dente.
Escorra o macarrão e reserve.
4.º Monte o prato:
Misture o esparguete ao molho napolitano ainda quente, envolvendo bem a massa com o molho.
Adicione os pedaços de queijo mozarela sobre o macarrão. O calor fará com que o queijo derreta ligeiramente.
5.º Finalize:
Decore com folhas frescas de manjericão.
Para um toque extra, adicione queijo parmesão ralado por cima, se desejar.
Informações Adicionais
Tempo de preparação: 15 minutos⁣
Tempo de cozedura: 30 minutos⁣
Tempo total: 45 minutos⁣
Porções: 4
Calorias por porção: 320 kcal (aproximadamente)
Dicas:
Utilize tomates bem maduros para um molho mais doce e saboroso.
Para uma textura mais rústica, não triture completamente o tomate, deixando pequenos pedaços.
O manjericão fresco deve ser adicionado no final da preparação para manter o seu aroma intenso.