Brioche de trança macia 🥐

Prepare a massa: numa tigela, misture o leite morno com o fermento e o açúcar, deixando repousar durante 5 minutos. Adicione o ovo, a manteiga amolecida, a farinha e o sal, amassando até obter uma massa macia e homogénea. Deixe levedar numa tigela tapada durante cerca de 1-2 horas ou até dobrar de volume.
Forme a trança: divida a massa em 3 partes iguais, forme pequenos fios e entrance-os delicadamente.
Segunda fermentação: deixe a trança crescer por mais 30 minutos.
Pincele e deixe cozinhar: pincele a superfície com leite e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 25-30 minutos, até o brioche ficar dourado.
Servir: Deixe arrefecer um pouco antes de servir. Perfeito com doce ou pasta! Ver menos