Costeleta do cachaço com molho de cerveja e cogumelos

1.- Comece por passar por farinha as costeletas temperadas de sal e pimenta e frite as numa frigideira com um pouco de azeite em lume brando ,
2.- Quando estiverem dourados de ambos os lados retire e reserve .
3.- Use a mesma frigideira para refogar a cebola bem picada. Adicione uma pitada de sal,
4.- num almofariz , esmague os dentes de alho e a salsa ,
5.- Com a cebola já refogada, adicione na frigideira os cogumelos laminados, o alho e a salsa.
Tempere tudo com sal e pimenta.
6.- Quando os cogumelos estiverem cozinhados, acrescente as costeletas na frigideira ,
7.- Acrescente então a cerveja e o caldo de carne , misture bem ,
Coloque uma tampa para que evapore o álcool, mas os sabores se concentrem bem.
8.-Deixe cozinhar durante uma hora em lume brando .
Se o molho ainda parecer muito líquido, deixe ferver sem tampa por alguns minutos em fogo alto até que reduza um pouco (ou retire um pouco de caldo e dissolva com um pouco de maïzena)
Prove de tempero e rectifique se necessário.

Sirva com arroz branco ou batata cozida . See less
Comments
Roseli Almeida
Eu li costela de cachorro 😂😂😂
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Alvaro Toko
Aprender não ocupa espaço, á minha paixão nos tempos livres á cozinha.
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Agnelo Fernandes
tem muito bom aspeto,mas nao conhecia as costelas do cachaço
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Daniel Marques
Faço mais o menos igual,só que ponho duas coleres de cha de mostarda de dijon
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Vitor Cardoso
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Acho 1 hora de cozedura mais meia para preparar a carne é demasiado tempo. Minha opinião!
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Maria Silva
Acho injuativo mas na minha casa todos gostam
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