Arroz de moelas

Comece por fazer um refogado com a cebola, o alho e o azeite e deixe dourar.
Acrescente as moelas cortadas aos quartos e deixar refogar bem.
Assim que estiverem coradas acrescente a polpa de tomate, a salsa, o piri-piri,o sal e o vinho branco.
Deixe cozinhar em lume brando para não secar (eu gosto das moelas bem cozinhadas, não rijas, portanto deixo algum tempo , depende se forem de frango ou de peru)
Quando as moelas estiverem cozidas acrescentar o arroz e a água, misturar bem .
Rectificar os temperos e assim que o arroz estiver cozido desligar o fogo e servir de imediato. See less