Arroz à Portuense Testada e aprovada (fiz alterações)

Cortar a carne em pedaços e temperar com sal e pimenta.
Num tacho refogar em azeite as cebolas e os alhos picados e ir mexendo até a cebola ficar translúcida..
Acrescentar a carne e o chouriço cortado em rodelas.
Acrescentar o colorau , o piri-piri e o vinho branco e mexer bem ,
Deixar cozer em lume brando até a carne estar tenra , se começar a ficar com pouco molho , acrescentar um pouco de água a ferver .
(Pode cozer-se na panela de pressão que é mais rápido)
Quando a carne está quase cozida,
juntar o repolho cortado em pedaços e lavado ,
Acrescentar a água equivalente ao arroz (4 copos de 25 cl , é importante a água estar a ferver) e deixar cozer o repolho durante uns 15 minutos (gosto dele bem cozido) ,
Juntar então os 2 copos de arroz , mexer bem e deixar cozer o arroz até ao ponto .

Também já fiz esta versão com cotovelinhos e também é muito bom , mas sou suspeita porque adoro massa 😉, o tempo de cozedura do repolho aumenta, porque a massa coze mais rapidamente , e não é necessário tanta água . See less