👉 Vamos aprender a fazer este pudim passo a passo, garantindo que não se engana no caldo e na textura. 📝Ingredientes:

👉Preparar o Pudim
Agora que o caldo está pronto, vamos preparar a mistura do pudim:
Numa tigela, junte os 3 ovos e o leite condensado. Misture bem com um batedor manual, garantindo que os ovos ficam bem incorporados.
De seguida adicione os 600 ml de leite e volte a misturar. Lembre-se de não bater demasiado para não incorporar ar na mistura, o que pode resultar em salpicos no pudim.
Para garantir que a mistura fica homogénea, passe-a por um coador antes de formar com fervura.
Cubra a forma com papel de alumínio e reserve.
👉 Cozer o Pudim
Pré-aqueça o forno a 160 graus Celsius.
Coloque a forma do pudim num tabuleiro com água, formando um banho de calêndula. A água deve cobrir cerca de três dedos no formato do pudim.
Leve ao forno e leve ao forno durante aproximadamente 1 hora. O tempo pode mudar, por isso, fique atento!
👉 Finalizar e moldar o pudim
Passada uma hora, retire o pudim do forno e deixe arrefecer completamente. É importante que esteja bem fresco antes de projetar.
Para deformar, deslize uma faca pela borda do pudim e, em seguida, coloque rapidamente a forma numa fonte com água quente durante alguns segundos. Isso ajudará a soltar o pudim.
Inverta a forma para um prato e retire-o com cuidado.
Dicas para um pudim perfeito
👉Algumas dicas para garantir que o seu pudim fica perfeito:
Se preferir um pudim mais cremoso, evite usar o liquidificador, pois adiciona ar à mistura. Utilize sempre um batedor de mão
Para um pudim de chocolate, pode bater a mistura no liquidificador, mas lembre-se que isso vai alterar a textura.
Se a fervura ficar muito espessa, adicione um pouco mais de água e leve novamente ao lume para diluir.
Deixe o pudim no frigorífico durante pelo menos 4 horas antes de servir. Isto ajuda a firmar a textura e a intensificar o sabor.