Pica pau de porco

Temperar a carne com os alhos, o louro, sal e pimenta a gosto e a cerveja.
Deixar no frigorífico a marinar pelo menos 30 minutos ou mais.
Aquecer uma frigideira grande com o azeite e a manteiga e fritar a carne escorrida da marinada. Reservar a marinada. Para que a carne fique tenra não deixar muito tempo ao lume. Retirar a carne e reservar mantendo quente. Adicionar a marinada e a mostarda à frigideira e deixar ao lume alto para apurar o molho. No final voltar a misturar a carne ao molho e servir com pickles e azeitonas a gosto. Bom apetite!