Bolo de Aipim com Coco no Liquidificador Prático e Saboroso

1. Preparando o aipim:

Descasque o aipim, lave-o bem e rale usando um ralador grosso. Reserve.
2. Mistura inicial:

No liquidificador, coloque o aipim ralado, o leite, os ovos, o leite de coco e a manteiga.
3. Batendo a massa:

Bata tudo em velocidade média por cerca de 1 minuto, até obter uma mistura homogênea.
4. Adicionando os ingredientes secos:

Acrescente o açúcar, o coco ralado, o fermento em pó e o sal à mistura. Bata rapidamente, apenas para incorporar os ingredientes.
5. Assando o bolo:

Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e farinha.
Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 35 minutos.
6. Teste do palito:

Para verificar se o bolo está pronto, insira um palito no centro. Se ele sair limpo, o bolo está assado.
7. Finalização:

Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Sirva e aproveite! See less