Amêijoas à Bulhão Pato

Umas horas antes, coloque as amêijoas em água fria com sal grosso .
Passe as amêijoas por várias águas e Reserve.
Leve um tacho ao lume com o azeite e os alhos esmagados. Deixe dourar um pouco.
Adicione as amêijoas, envolva e tape o tacho.
Quando começarem a abrir, coloque metade dos coentros picados e o vinho e tempere de sal e pimenta a gosto.
Tape novamente.
Deixe cozinhar até as amêijoas estarem abertas, agitando o tacho de vez em quando.
Adicione os restantes coentros picados e regue com o sumo de limão.
Sirva acompanhado de pão torrado 😉